この純米大吟醸は、秋田工業高等専門学校が取り組む、環境に優しい再生水を活用することで環境負荷を軽減し持続可能性のある農業を目指すプロジェクトにより栽培した、酒造好適米を使用しています。 「酔思源」は、中国の故事成句「飲水思源」に由来します。「水を飲む者は、その源に思いを致せ」すなわち「万物の基本・根本を忘れずに大切にするべき」と言う意味です。 酒を醸す者として酒を育む自然環境や資源の大切さを意識して醸造しました。 水をつなぎ、未来を開く米から醸し出される味わいをお楽しみください。
純米大吟醸 酔思源 720ml
