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山廃純米 ひやおろし 720ml 
原料米由来の旨味や味のなめらかさ、貯蔵熟成後の味わいの深さを重視し醸造した山廃純米酒です。上槽後速やかに火入れし、春から晩夏までのゆったりとした温度変化の中で熟成貯蔵させました。長期低温発酵によるきめ細やかな旨みと、山廃仕込みに由来する心地よい酸が調和し、深みのある味わいを醸し出しています。※2回火入れ商品です。
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〈商品情報〉
| 分類 |
純米酒 |
| 原料米 |
美山錦 |
| 味のタイプ |
濃醇辛口 |
| 精米歩合 |
60% |
| アルコール度数 |
16度 |
〈テイスティング分類〉
